Intercambio de calor a placas, todo lo que debes saber.
El intercambio de calor a placas; es un sistema en el cual los fluidos calientes y fríos intercambian entre sí su temperatura, por medio de un sistema de placas corrugadas.
¿Para qué sirve?
Seguramente durante el fin de semana has degustado una cerveza; y el placer de sentir su sabor amargo en un día de calor, es realmente satisfactorio.
Para obtener eso; la cerveza pasa por un proceso de elaboración de pasteurizado; en el cual se aplican máquinas con paneles que intercambian flujos constantes de líquido (frío y calor).
Con la finalidad de evitar que microorganismos arruinen la cerveza; y porque acelera los cambios químicos que solo ocurren con el paso del tiempo.
¿Cómo funciona el intercambio de calor a placas?
El total de fluidos que se van intercambiando, se divide en partes iguales, (esto depende del total de placas con que cuente el intercambiador).
Por cada par de placas se va generando un flujo constante. Gracias a ese mecanismo y a la corrugación que tiene cada una, se incrementa la velocidad de circulación de ambos líquidos.
Esto optimiza el intercambio de calor; de tal forma que al final del recorrido por cada placa el fluido lograra alcanzar una temperatura óptima para la preservación del producto.
¿Cuántos tipos hay?
Hay dos tipos:
De calor directo: Donde están en contacto directo; pues no se mezclan, un ejemplo es una torre de enfriamiento.
De calor indirecto: Están separados por una pared, la cual transfiere el calor; hay disponibles en varios tipos: de placa, carcasa y espiral.
El intercambiador de calor más eficiente y recomendable es el de placa.
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